【オリーブオイルを総菜に・新工場「オリーブキッチン」】: 真庭タイムス

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2020年06月04日

【オリーブオイルを総菜に・新工場「オリーブキッチン」】

チュニジア産オリーブオイルを輸入して、販売・食品製造を行う株式会社イーグルオリーブオイル（倉敷市）は、北房上水田にオリーブオイルを使った惣菜製造工場「オリーブキッチン」を新設し、今年４月から稼働させている。

中国自動車道北房インターチェンジ西約300㍍に４９６２㎡の土地を取得。昨年11月から建設工事を行い、今年４月、１日最大２０００食を製造可能な工場（鉄骨平屋建528㎡）が完成した。土地、建物、設備を含む投資額は約３億円。

北房地区で飲食店などを展開する「北房アグリビジネス株式会社」（下呰部）を子会社化し、製造部門を北房センターとして新設。地元採用を中心に従業員10人が調理や盛りつけを行っている。

現在は１日当たり６００食を製造しており、既存の倉敷センターと共に、県内の介護施設や事業所、ホテル、旅館、飲食店などに宅配サービスを行っている。将来、受注が増えれば、隣接地に第２工場を建設し、5000食を供給する計画。工場は、衛生管理体制「HACCP（ハサップ）」基準に基づいており、調理室のほか、野菜加工や魚肉加工、包装の各部屋で構成。加工食品は、味や鮮度を保つ専用の急速冷凍庫を使い、短時間で冷凍保存している。

輸入オリーブオイルは、2000ℓ貯蔵可能な倉庫で保管し、瓶詰めオイルとして販売するほか、調理の際に天ぷら油や炒めもの、ドレッシングなど、食材の約９割に使用。米には、ミネラル豊富な牡蠣殻を水田に入れて作った米「真庭里海米」を使い、農産物直売所「コスモスの里」に出荷された地元野菜も積極的に使用している。

株式会社イーグルオリーブオイル・吉村宗伸社長（70）は「健康志向の高まりからオリーブオイルが注目されている。今後も生産を増やしていきたい」、北房アグリビジネス株式会社・加戸義和社長は「オゾンによる空気清浄やハサップ対応など、食の安全安心を提供できる施設が完成した。今後、北房地域の休耕田にオリーブの木を植樹し、国内産オリーブオイルの生産を行っていきたい」と話していた。

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posted by 真庭タイムス at 00:00| Comment(4) | 記事

この記事へのコメント

Posted by lustphoterpogil at 2022年07月31日 15:32

Posted by polheherpercor at 2022年08月02日 17:08

Posted by nistvocorceti at 2022年08月06日 21:44

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Posted by 田中美優 at 2026年07月29日 05:52

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